กิจกรรมการเรียนรู้ Fine Dining เสริมทักษะวิชาชีพนักศึกษาภาษาอังกฤษธุรกิจ

เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 คณาจารย์สาขาวิชาภาษาอังกฤษธุรกิจ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ปัญญณัฐ ศักดิ์สิทธานุภาพ ประธานสาขาวิชา พร้อมด้วยคณาจารย์ ได้แก่ อาจารย์ธัญทิพ บุญเยี่ยม, อาจารย์จรูญ แข่มชื่น, อาจารย์วศณ มังชาดา และอาจารย์มาริต้า แม๊คเนล ได้นำนักศึกษาสาขาวิชาภาษาอังกฤษธุรกิจ ชั้นปีที่ 3 เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้ด้านการรับประทานอาหารและการบริการอาหารแบบ Fine Dining ณ อาคารสาขาวิชาการโรงแรม วิทยาลัยเทคนิคศรีสะเกษ

กิจกรรมประกอบด้วยการฝึกปฏิบัติและการสาธิตตามลำดับการบริการอาหารแบบสากล ได้แก่

• Side: ขนมปังและเนย
• Soup: Clear Seafood Consommé (ซุปทะเลใส รสเปรี้ยวนำ)
• Salad: Caesar Salad
• Main Course: Seabass Steak พร้อม French Fries
• Dessert: Banana Flambé

นอกจากนี้ นักศึกษายังได้เรียนรู้มารยาทและขั้นตอนการบริการเครื่องดื่ม โดยมีการสาธิตการเสิร์ฟ Red Wine และ White Wine ตลอดจนการจัดและตกแต่งห้องอาหารในรูปแบบ Fine Dining

กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการบูรณาการการเรียนรู้ในรายวิชา ภาษาอังกฤษสำหรับการบริการและภัตตาคาร ซึ่งมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะภาษาอังกฤษควบคู่กับทักษะวิชาชีพ เสริมสร้างประสบการณ์ตรง และเตรียมความพร้อมสู่การทำงานในอุตสาหกรรมบริการและการโรงแรมในอนาคต